PEMANTAUAN PENANGANAN PRODUK SAYUR MAYUR DAN BUAH BUAHAN ANTAR PULAU SEBAGAI UPAYA PENGAWASAN MUTU PANGAN SEGAR DI KABUPATEN SUMBA TIMUR

Abstract

Dalam era keterbukaan ini, ancaman keamanan pangan tidak hanya dihadapi masyarakat perkotaan tetapi juga menjadi permasalahan serius di daerah, khususnya Kabupaten Sumba Timur sebagai pintu masuk perdagangan di pulau Sumba. Penelitian ini bertujuan melakukan pemantauan dan evaluasi terhadap cara penanganan produk pangan oleh agen-agen penjual di kota Waingapu, khususnya sayur mayur dan buah buahan. Metode yang digunakan adalah kualitatif riset dengan teknik pengambilan data snow ball melalui wawancara, observasi dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan tingkat keamanan pangan yang baik, khususnya wortel, bawang merah, bawang putih dan buah buahan. Namun, di satu sisi untuk menjamin kualitas pangan yang baik dan sehat, maka Pemerintah Daerah perlu membangun sistim manajemen keamanan pangan daerah yang melibatkan semua unsur terkait untuk menjamin hak-hak masyarakat akan pangan sehat secara sistimatis dan berkelanjutan.