MATERIAL HANDLING TANGKAPAN HASIL PERIKANAN DI DERMAGA LAMA WAINGAPU SUMBA TIMUR

Abstract

Ikan merupakan jenis pangan yang mudah rusak jika tidak dilakukan dengan penanganan yang baik. Penanganan diatas kapal merupakan satu tahapan penting yang dilakukan ketika ikan diangkat dari dalam air. Penanganan sangat berperan penting untuk mendapatkan nilai jual yang maksimal serta mutu akhir olahan hasil perikanan. Penelitian ini merupakan kegiatan terintegrasi pengajaran yang dilakukan di Tempat Pelelangan Ikan (TPI) dermaga lama Waingapu. Tujuannya untuk mengetahui metode penangkapan, kapal penangkapan ikan yang digunakan, hasil tangkapan serta penanganan ikan yang dilakukan diatas kapal sampai di TPI dermaga lama waingapu serta memberikan pengetahuan kepada nelayan tentang cara penanganan ikan yang baik. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu secara deskriptif, yang bertujuan untuk menggambarkan keadaan data sebagaimana adanya lalu dianalisis dengan tujuan dan pertanyaan penelitian. Hasil penelitian yaitu nelayan melakukan penangkapan di daerah perairan sumba timur. Kapal yang digunakan untuk proses penangkapan menggunakan kapal purse seine, kapal fiber, dan kapal kayu. Jenis ikan hasil tangkapan paling banyak didapatkan yaitu ikan tongkol. Penanganan ikan diatas kapal yang dilakukan oleh nelayan di dermaga lama waingapu meliputi pembersihan ikan dengan menggunakan air laut, mensortasi sesuai ukuran dan warna, selanjutnya dilakukan penyimpanan ikan dalam palka dengan media pendinginan (es), sesampainya di TPI Nelayan langsung menjual ke pemborong dan papalele (pedagang kecil).